Wie grip wil houden op zijn rendement, moet verder kijken dan de omzet. Natasja de Gooijer laat zien hoe doordachte keuzes achter de schermen bijdragen aan een gezond horecabedrijf. Daarbij maakt ze onder andere gebruik van het Bulkvoordeel van Makro. “Vaak zit de winst gewoon in slimmer inkopen.”
Samen met partner Frits runt Natasja de Gooijer de Nieuwegeinse Catering Company, met ruim 800 vaste klanten. “Elk broodje maken we met evenveel passie”, vertelt ze. Naast kwaliteit houdt ze haar cijfers minstens zo scherp in de gaten. Om slim te besparen, werkt ze met flexibel personeel en elektrische bezorgbussen. “Het zit hem in de details: kwaliteit leveren én concurrerend blijven. Wat langer houdbaar is, sla ik groot in”
Grip op de voorraad
Ook bij haar voorraad kijkt De Gooijer scherp naar de… lees hier verder
