Dagblad van het Noorden | In Meppel runt Chris de Jong het snijbedrijf Greens & Salads aan de Pieter Mastebroekweg, waar het naar prei en ui ruikt en waar recent door de gemeente toestemming is gegeven om de locatie te verdrievoudigen. Het bedrijf heeft zich staande gehouden in een regio waar veel vergelijkbare groentesnijders verdwenen zijn, ondanks een moeizame start in 2012 en een bijna-faillissement tijdens de coronacrisis.
De kern van Greens & Salads’ succes ligt in twee keuzes: korte ketens en nuchterheid. Waar mogelijk koopt De Jong jaarrond bij vaste, lokale telers (wortel, koolsoorten, prei, witlof), en seizoensproducten zoals asperges en zomergewassen ook regionaal. Toch werkt het bedrijf realistisch: in de winter is ongeveer 30 procent van de inkoop lokaal, in de zomer rond 60 procent; de rest wordt via de groothandel aangeschaft om klanten zoals Distrivers, Poiesz en maaltijdproducenten het hele jaar door continuïteit te bieden. Die mix maakt het mogelijk schaal en betrouwbaarheid te combineren met meer… lees hier verder
