De rol van procurement binnen hotels verandert. Waar inkoop traditioneel vooral werd gezien als een manier om kosten te beheersen, groeit het uit tot een strategisch instrument voor rendement, continuïteit en verduurzaming. Astore, de procurementorganisatie van Accor. Astore speelt daarin daarin ook voor onafhankelijke hotels een steeds grotere rol.
Stijgende kosten, personeelsschaarste, strengere eisen op het gebied van duurzaamheid en een steeds complexere leveranciersmarkt zetten de exploitatie van hotels onder druk. Daarmee verandert ook de rol van inkoop. Volgens Astore gaat het steeds minder om alleen de beste prijs en steeds meer om de totale waarde die een leverancier kan toevoegen. Astore brengt tijdens de Astore Day hoteliers en leveranciers bij elkaar. Het evenement is bedoeld om nieuwe leveranciers en… lees hier verder
